Bez kategorii

WYPOSAŻENIE GASTRONOMII – OD CZEGO ZACZĄĆ?

heat-248231_640Kiedy wszystkie formalności dotyczące otwarcia działalności gospodarczej w branży gastronomicznej zostały dopełnione, czas na wyposażenie kuchni. Jak rozsądnie, to znaczy praktycznie, funkcjonalnie i ekonomicznie skompletować sprzęt? Poniżej krok po kroku, rozsądny plan działania, który pomoże ci uniknąć najczęściej popełnianych błędów.

 

 

Po pierwsze, do czego ci to?

Jeśli już wiesz, co będziesz oferował twój lokal, dostosuj swoją listę zakupów. Otwierasz bar sałatkowy – wybierz profesjonalną elektryczną krajalnicę lub szatkownicę do warzyw o największej mocy. Małe bistro pod akademikiem wymaga przede wszystkim opiekacza do tostów i zapiekanek, szef kuchni w restauracji wie, jak ułatwia pracę frytkownica gastronomiczna, a kawiarnia potrzebuje w pierwszej kolejności wielkiego, wydajnego, profesjonalnego  ekspresu do kawy. Być może inne urządzenia mogą poczekać.

Po drugie, frytkownica i chłodziarka

Bez względu jednak na profil działalności każda kuchnia potrzebuje określonych urządzeń, jak piec, duża zmywarka, profesjonalna frytkownica gastronomiczna czy chłodziarka. W tym ostatnim wypadku potrzebne będą nawet dwie, ponieważ przepisy higieniczno – sanitarne wymagają, aby niektóre produkty były przechowywane oddzielnie. Intensywnie eksploatowana z kolei frytkownica, a tak się dzieje w lokalach gastronomicznych, powinna mieć jak najwyższą moc, aby się szybko nagrzewała i pracowała bez problemu przez dłuższy czas nawet zaprogramowana na najwyższą temperaturę.

Po trzecie, elektryczna czy gazowa?

Panuje obiegowa opinia, że frytkownice elektryczne są tańsze przy zakupie i… to prawda. Istnieje także pogląd, że frytkownice gastronomiczne  gazowe są tańsze w eksploatacji i… to też prawda. Na jedno zatem wychodzi, dlatego wybieramy taką, która odpowiada naszym warunkom lokalowym (przyłącze gazowe, zasilanie elektryczne z sieci trójfazowej). Doświadczeni użytkownicy zwracają uwagę na fakt, iż urządzenia na gaz szybciej reagują, gdy zachodzi potrzeba podwyższenia lub obniżenia temperatury.

Po czwarte, funkcje dodatkowe

Nie sposób wymienić wszystkich funkcji dodatkowych we wszystkich dostępnych urządzeniach, więc najlepiej wypisać sobie te, które z całą pewnością są nieodzowne. Krajalnica z funkcją bezobsługową, pozwoli nam wykonać kolejną czynność podczas długiego i żmudnego plastrowania długiego salami, a dodatkowo alarm poinformuje o zakończeniu zadania. Czytelny wyświetlacz piekarnika pozwoli lepiej kontrolować proces pieczenia albo stanu urządzenia w przypadku ekspresu ciśnieniowego. Profesjonalna frytkownica gastronomiczna wyposażona w kranik odpływowy do spuszczania gorącego tłuszczu zapewni bezpieczeństwo i ułatwi częstą jego wymianę. Każde natomiast urządzenie zasilane energią elektryczną z sieci powinno posiadać wbudowany termostat, dzięki któremu nie dojdzie do przegrzania.

Po piąte, za ile?

Cena nie powinna być czynnikiem determinującym zakup, ale jednak często bywa. Jak pogodzić wysoką jakość z niską ceną? Cudów nie ma – odpowiada każdy zapytany o tę kwestię – jak coś jest dobre, to nie będzie tanie. Zgadza się, ale też my wcale nie szukamy rzeczy tanich. Zależy nam (szczególnie na starcie działalności) na produkcie w dobrym gatunku i korzystnej cenie.

Wiadomo, że markowy sprzęt jest solidny, a także kosztowny. Jednak wiadomo też, że często pewien procent ceny stanowi właśnie ta wypromowana marka. Dlatego warto rozejrzeć się w ofertach mniej znanych firm, ale równie solidnych, choć słabiej promowanych, ewentualnie przeglądać ogłoszenia w poszukiwaniu sprzętu ze znanym logo, ale z drugiej ręki – cena w obu wypadkach będzie trochę niższa.

Źródło: opisy techniczne urządzeń zaczerpnięte ze strony http://emaks.pl/gastronomia-1/frytownice-elektryczne.html.

WSZYSTKIE PRAWA DO TEKSTU ZASTRZEŻONE. Możesz udostępniać tekst w serwisach społecznościowych, ale zabronione jest kopiowanie tekstu w części lub całości przez inne redakcje i serwisy internetowe bez zgody redakcji pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

53 komentarze

53 Komentarzy

  1. JakubD

    16 czerwca 2016 at 14:04

    Zgadzam się w pełni, że wyposażenie profesjonalnej kuchni musi być wysokiej jakości. To nie kuchnia domowa, gdzie gotuje się relatywnie mało, tu urządzenia bez przerwy chodzą pełną parą. My mamy sprzęt z Fagoru i w naszym przypadku sprawdza się dobrze, pracuje bezawaryjnie. Tak więc jeśli ktoś planuje otworzyć własny interes zalecam do razu wziąć się za porządny sprzęt, bo inaczej czekają tylko naprawy i nerwy.

  2. Greta Beauchaine

    29 stycznia 2017 at 10:07

    coco palms brochure

  3. Vena Weynand

    30 stycznia 2017 at 07:02

    Hey there! I’ve been following your weblog for a long time now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from Porter Tx! Just wanted to tell you keep up the excellent work!

  4. Michal Wellborn

    30 stycznia 2017 at 17:03

    the TV Stands that i bought online is made of lighweight aluminum, i like aluminum because it can be anodized.,

  5. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  6. very nice post, i certainly love this website, keep on it

  7. House Keeping & Laundry Qatar

    5 lutego 2017 at 04:03

    Youre so cool! I dont suppose Ive read anything like this before. So nice to find somebody with some original thoughts on this subject. realy thank you for starting this up. this website is something that is needed on the web, someone with a little originality. useful job for bringing something new to the internet!

  8. This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

  9. fanatics promo code

    6 lutego 2017 at 01:17

    Yes! Finally someone writes about this!

  10. Авторадиатори ремонт

    14 lutego 2017 at 15:57

    I’d have to check with you here. Which is not something I usually do! I enjoy reading a post that will make people think. Also, thanks for allowing me to comment!

  11. Marcel Hulzing

    19 lutego 2017 at 18:19

    iherb coupon code

  12. Lashell Portley

    20 lutego 2017 at 11:35

    Thanks a lot for giving everyone a very special chance to read in detail from this website. It’s usually so great plus jam-packed with a great time for me personally and my office colleagues to search the blog really three times in 7 days to see the new items you have got. Not to mention, I am also actually amazed for the fantastic hints served by you. Some 4 tips on this page are really the most beneficial we have all had.CosmosEntertainment

  13. Herbert

    20 lutego 2017 at 14:45

    I rattling thankful to find this website on bing, just what I was searching for : D also saved to bookmarks.EBestWebHost

  14. Bradly Dinneen

    20 lutego 2017 at 16:08

    I must show appreciation to the writer for bailing me out of this particular setting. Just after browsing through the world-wide-web and getting opinions which were not beneficial, I was thinking my life was done. Existing without the strategies to the issues you’ve fixed by means of this write-up is a crucial case, as well as ones that might have in a negative way damaged my career if I had not discovered your web blog. That training and kindness in dealing with every item was helpful. I don’t know what I would have done if I hadn’t discovered such a subject like this. I’m able to at this point look ahead to my future. Thanks for your time very much for this reliable and result oriented guide. I won’t be reluctant to endorse your web blog to anyone who would need guide on this topic.EBestWebHost

  15. fishing tips

    20 lutego 2017 at 19:39

    Thanks for such a fantastic blog. Where else could anyone get that kind of info written in such a perfect way? I have a presentation that I am presently writhing on, and I have been on the look out for such great information.

  16. Rene Eutsey

    21 lutego 2017 at 04:49

    Have you ever considered writing an ebook or guest authoring on other blogs? I have a blog based on the same information you discuss and would love to have you share some stories/information. I know my subscribers would appreciate your work. If you are even remotely interested, feel free to send me an e-mail.

  17. Leeann Faria

    21 lutego 2017 at 16:08

    ao vivo

  18. Louie Bunner

    21 lutego 2017 at 16:14

    water ionizers

  19. Edith Pfanstiel

    22 lutego 2017 at 07:18

    lesbian cam

  20. Zoe Bradd

    23 lutego 2017 at 21:54

    banned commercials

  21. Isaias Relkin

    24 lutego 2017 at 21:09

    I see something really interesting about your blog so I bookmarked.TubeSync

  22. Consuela

    25 lutego 2017 at 00:46

    I got what you intend,bookmarked, very decent web site.EBestWebHost

  23. I see something genuinely special in this website .

  24. Bill Gomoll

    25 lutego 2017 at 04:22

    You could certainly see your expertise within the work you write. The arena hopes for even more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. All the time go after your heart.

  25. Sherwood Vyas

    26 lutego 2017 at 05:45

    I need to to thank you for this fantastic read!! I certainly enjoyed every little bit of it. I have you bookmarked to check out new things you post…

  26. dental clinic software

    4 marca 2017 at 17:42

    I discovered your blog site on google and check a few of your early posts. Continue to keep up the very good operate. I just additional up your RSS feed to my MSN News Reader. Seeking forward to reading more from you later on!…

  27. mike tyson

    4 marca 2017 at 19:33

    4BOYJi I think other web site proprietors should take this site as an model, very clean and wonderful user genial style and design, as well as the content. You are an expert in this topic!

  28. online bijuteri satışı

    5 marca 2017 at 05:10

    There is noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.

  29. free pron

    5 marca 2017 at 20:39

    7pHUOy You are so awesome! I do not think I have read a single thing like that before. So great to find someone with a few unique thoughts on this topic.

  30. This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

  31. meme muayene yardim

    8 marca 2017 at 13:52

    Spot on with this write-up, I truly think this website needs much more consideration. I’ll probably be again to read much more, thanks for that info.

  32. kanser muayne

    9 marca 2017 at 01:37

    An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers

  33. beige fascinator hat

    9 marca 2017 at 12:47

    I enjoy the efforts you have put in this, regards for all the great posts.

  34. fascinator turquoise

    10 marca 2017 at 01:45

    I have been absent for some time, but now I remember why I used to love this web site. Thank you, I’ll try and check back more often. How frequently you update your website?

  35. navy blue hats and fascinators

    11 marca 2017 at 12:02

    Very well written post. It will be useful to anyone who employess it, as well as yours truly :). Keep doing what you are doing – for sure i will check out more posts.

  36. lime green fascinators

    11 marca 2017 at 12:39

    Thank you a lot for sharing this with all folks you actually understand what you’re speaking about! Bookmarked. Kindly also talk over with my website =). We could have a link change agreement among us!

  37. discount dress shoes

    11 marca 2017 at 23:55

    Hi, just wanted to mention, I enjoyed this blog publish. It was beneficial. Keep on posting! Also go to my internet blog; ครีมหน้าขาว

  38. eyfel parfum

    12 marca 2017 at 08:17

    When I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!

  39. айфел парфюм

    12 marca 2017 at 17:41

    This really answered my problem, thank you!

  40. shoes online purchase

    14 marca 2017 at 01:06

    Hey, you used to publish magnificent, but the final few posts have been kinda boring… I miss your excellent writings. Past several posts are just a tiny bit out of track! come on!

  41. Wilson Adrovel

    14 marca 2017 at 12:54

    Nice blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A design like yours with a few simple tweeks would really make my blog jump out. Please let me know where you got your design. Cheers

  42. econs tuition

    16 marca 2017 at 04:59

    322476 565726Amaze! Thank you! I constantly wished to produce in my internet web site a thing like that. Can I take element with the publish to my weblog? 3118

  43. this

    16 marca 2017 at 09:37

    471949 529123I came towards the exact conclusion as properly some time ago. Excellent write-up and I will likely be positive to appear back later for a lot more news. 280805

  44. look at here now

    16 marca 2017 at 11:43

    981930 669257Spot lets start function on this write-up, I truly believe this wonderful web site requirements additional consideration. Ill a lot more likely be once once again you just read additional, thank you that details. 347016

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Najpopularniejsze

Góra