Bez kategorii

WYPOSAŻENIE GASTRONOMII – OD CZEGO ZACZĄĆ?

heat-248231_640Kiedy wszystkie formalności dotyczące otwarcia działalności gospodarczej w branży gastronomicznej zostały dopełnione, czas na wyposażenie kuchni. Jak rozsądnie, to znaczy praktycznie, funkcjonalnie i ekonomicznie skompletować sprzęt? Poniżej krok po kroku, rozsądny plan działania, który pomoże ci uniknąć najczęściej popełnianych błędów.

 

 

Po pierwsze, do czego ci to?

Jeśli już wiesz, co będziesz oferował twój lokal, dostosuj swoją listę zakupów. Otwierasz bar sałatkowy – wybierz profesjonalną elektryczną krajalnicę lub szatkownicę do warzyw o największej mocy. Małe bistro pod akademikiem wymaga przede wszystkim opiekacza do tostów i zapiekanek, szef kuchni w restauracji wie, jak ułatwia pracę frytkownica gastronomiczna, a kawiarnia potrzebuje w pierwszej kolejności wielkiego, wydajnego, profesjonalnego  ekspresu do kawy. Być może inne urządzenia mogą poczekać.

Po drugie, frytkownica i chłodziarka

Bez względu jednak na profil działalności każda kuchnia potrzebuje określonych urządzeń, jak piec, duża zmywarka, profesjonalna frytkownica gastronomiczna czy chłodziarka. W tym ostatnim wypadku potrzebne będą nawet dwie, ponieważ przepisy higieniczno – sanitarne wymagają, aby niektóre produkty były przechowywane oddzielnie. Intensywnie eksploatowana z kolei frytkownica, a tak się dzieje w lokalach gastronomicznych, powinna mieć jak najwyższą moc, aby się szybko nagrzewała i pracowała bez problemu przez dłuższy czas nawet zaprogramowana na najwyższą temperaturę.

Po trzecie, elektryczna czy gazowa?

Panuje obiegowa opinia, że frytkownice elektryczne są tańsze przy zakupie i… to prawda. Istnieje także pogląd, że frytkownice gastronomiczne  gazowe są tańsze w eksploatacji i… to też prawda. Na jedno zatem wychodzi, dlatego wybieramy taką, która odpowiada naszym warunkom lokalowym (przyłącze gazowe, zasilanie elektryczne z sieci trójfazowej). Doświadczeni użytkownicy zwracają uwagę na fakt, iż urządzenia na gaz szybciej reagują, gdy zachodzi potrzeba podwyższenia lub obniżenia temperatury.

Po czwarte, funkcje dodatkowe

Nie sposób wymienić wszystkich funkcji dodatkowych we wszystkich dostępnych urządzeniach, więc najlepiej wypisać sobie te, które z całą pewnością są nieodzowne. Krajalnica z funkcją bezobsługową, pozwoli nam wykonać kolejną czynność podczas długiego i żmudnego plastrowania długiego salami, a dodatkowo alarm poinformuje o zakończeniu zadania. Czytelny wyświetlacz piekarnika pozwoli lepiej kontrolować proces pieczenia albo stanu urządzenia w przypadku ekspresu ciśnieniowego. Profesjonalna frytkownica gastronomiczna wyposażona w kranik odpływowy do spuszczania gorącego tłuszczu zapewni bezpieczeństwo i ułatwi częstą jego wymianę. Każde natomiast urządzenie zasilane energią elektryczną z sieci powinno posiadać wbudowany termostat, dzięki któremu nie dojdzie do przegrzania.

Po piąte, za ile?

Cena nie powinna być czynnikiem determinującym zakup, ale jednak często bywa. Jak pogodzić wysoką jakość z niską ceną? Cudów nie ma – odpowiada każdy zapytany o tę kwestię – jak coś jest dobre, to nie będzie tanie. Zgadza się, ale też my wcale nie szukamy rzeczy tanich. Zależy nam (szczególnie na starcie działalności) na produkcie w dobrym gatunku i korzystnej cenie.

Wiadomo, że markowy sprzęt jest solidny, a także kosztowny. Jednak wiadomo też, że często pewien procent ceny stanowi właśnie ta wypromowana marka. Dlatego warto rozejrzeć się w ofertach mniej znanych firm, ale równie solidnych, choć słabiej promowanych, ewentualnie przeglądać ogłoszenia w poszukiwaniu sprzętu ze znanym logo, ale z drugiej ręki – cena w obu wypadkach będzie trochę niższa.

Źródło: opisy techniczne urządzeń zaczerpnięte ze strony http://emaks.pl/gastronomia-1/frytownice-elektryczne.html.

WSZYSTKIE PRAWA DO TEKSTU ZASTRZEŻONE. Możesz udostępniać tekst w serwisach społecznościowych, ale zabronione jest kopiowanie tekstu w części lub całości przez inne redakcje i serwisy internetowe bez zgody redakcji pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

58 komentarzy

58 Komentarzy

  1. JakubD

    16 czerwca 2016 at 14:04

    Zgadzam się w pełni, że wyposażenie profesjonalnej kuchni musi być wysokiej jakości. To nie kuchnia domowa, gdzie gotuje się relatywnie mało, tu urządzenia bez przerwy chodzą pełną parą. My mamy sprzęt z Fagoru i w naszym przypadku sprawdza się dobrze, pracuje bezawaryjnie. Tak więc jeśli ktoś planuje otworzyć własny interes zalecam do razu wziąć się za porządny sprzęt, bo inaczej czekają tylko naprawy i nerwy.

  2. Greta Beauchaine

    29 stycznia 2017 at 10:07

    coco palms brochure

  3. very nice post, i certainly love this website, keep on it

  4. This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

  5. fanatics promo code

    6 lutego 2017 at 01:17

    Yes! Finally someone writes about this!

  6. Marcel Hulzing

    19 lutego 2017 at 18:19

    iherb coupon code

  7. Leeann Faria

    21 lutego 2017 at 16:08

    ao vivo

  8. Louie Bunner

    21 lutego 2017 at 16:14

    water ionizers

  9. Edith Pfanstiel

    22 lutego 2017 at 07:18

    lesbian cam

  10. Zoe Bradd

    23 lutego 2017 at 21:54

    banned commercials

  11. I see something genuinely special in this website .

  12. Bill Gomoll

    25 lutego 2017 at 04:22

    You could certainly see your expertise within the work you write. The arena hopes for even more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. All the time go after your heart.

  13. online bijuteri satışı

    5 marca 2017 at 05:10

    There is noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.

  14. free pron

    5 marca 2017 at 20:39

    7pHUOy You are so awesome! I do not think I have read a single thing like that before. So great to find someone with a few unique thoughts on this topic.

  15. This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

  16. kanser muayne

    9 marca 2017 at 01:37

    An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers

  17. beige fascinator hat

    9 marca 2017 at 12:47

    I enjoy the efforts you have put in this, regards for all the great posts.

  18. navy blue hats and fascinators

    11 marca 2017 at 12:02

    Very well written post. It will be useful to anyone who employess it, as well as yours truly :). Keep doing what you are doing – for sure i will check out more posts.

  19. discount dress shoes

    11 marca 2017 at 23:55

    Hi, just wanted to mention, I enjoyed this blog publish. It was beneficial. Keep on posting! Also go to my internet blog; ครีมหน้าขาว

  20. shoes online purchase

    14 marca 2017 at 01:06

    Hey, you used to publish magnificent, but the final few posts have been kinda boring… I miss your excellent writings. Past several posts are just a tiny bit out of track! come on!

  21. old computer recycling

    2 kwietnia 2017 at 17:14

    you are truly a just right webmaster. The web site loading speed is amazing. It kind of feels that you’re doing any unique trick. Moreover, The contents are masterpiece. you have performed a excellent process in this topic!

  22. it disposal

    10 kwietnia 2017 at 04:09

    I like the efforts you have put in this, regards for all the great blog posts.

  23. old computer equipment recycling

    24 kwietnia 2017 at 14:41

    You have observed very interesting details ! ps nice website . „Never take the advice of someone who has not had your kind of trouble.” by Sydney J. Harris.

  24. jeremy abrams

    10 lipca 2017 at 19:44

    HXbS0T Relatedjust beneath, are numerous totally not related sites to ours, however, they are surely worth going over

  25. shoe discount store

    18 lipca 2017 at 19:49

    Actually, some of the best ipad video games on-line are an evolution of the other existing programs in the internet.

  26. permanent resident

    19 lipca 2017 at 01:23

    Great post here!

  27. apply pr in singapore

    19 lipca 2017 at 22:29

    I like this post. Thanks.

  28. cours de theatre

    20 lipca 2017 at 02:36

    Thank you for your blog post.Thanks Again. Keep writing.

  29. ChasBiarge

    20 lipca 2017 at 06:12

    Cialis Precio Oficial En Farmacia viagra Precios Cialis Y Viagra

  30. KennHitthype

    20 lipca 2017 at 07:49

    Cialis Q Es viagra Amoxicillin Reaction Rash No Other

  31. KelChalkhic

    21 lipca 2017 at 06:19

    Amoxicillin And Clavulanate Tablets viagra online Kamagra Now

  32. Ethel Vanschaick

    22 lipca 2017 at 10:19

    A lot of of the things you point out is astonishingly accurate and that makes me wonder the reason why I hadn’t looked at this with this light before. Your piece truly did switch the light on for me personally as far as this subject matter goes. However there is actually one issue I am not really too comfy with so while I make an effort to reconcile that with the actual core theme of the issue, allow me see exactly what the rest of the visitors have to point out.Well done.

  33. how to get pr in singapore

    23 lipca 2017 at 21:52

    Good posts!

  34. Bebe Sunder

    24 lipca 2017 at 23:29

    Thanks a bunch for sharing this with all of us you actually know what you are talking about! Bookmarked. Kindly also visit my website =). We could have a link exchange contract between us!

  35. nicotine e liquids

    25 lipca 2017 at 07:09

    Really enjoyed this blog article.

  36. InventHelp client inventions

    25 lipca 2017 at 14:57

    Thanks for the blog post.Really looking forward to read more. Want more.

  37. Tanner Sevcik

    26 lipca 2017 at 01:35

    Definitely, what a splendid blog and instructive posts, I surely will bookmark your website.Best Regards!

  38. Yasuko Decarmine

    26 lipca 2017 at 13:52

    I as well as my guys ended up following the great points on the website and then quickly I had an awful suspicion I never expressed respect to the site owner for those secrets. All the young men came for this reason excited to learn them and have in truth been taking pleasure in those things. Thank you for getting simply accommodating and for finding certain amazing subject matter millions of individuals are really desperate to discover. My very own honest apologies for not expressing appreciation to you earlier.

  39. Grady Kelly

    27 lipca 2017 at 01:40

    hi!,I like your writing so so much! proportion we keep in touch more about your article on AOL? I require an expert on this house to unravel my problem. May be that is you! Taking a look forward to look you.

  40. zinc mines

    28 lipca 2017 at 22:35

    A round of applause for your blog.Much thanks again. Will read on…

  41. Book online small business

    29 lipca 2017 at 19:10

    Excellent beat ! I would like to apprentice while you amend your web site, how can i subscribe for a blog website? The account aided me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast offered bright clear concept

  42. ChasBiarge

    2 sierpnia 2017 at 09:30

    Effet Du Cialis Sur Les Femmes buy cialis For Sale Clobetasol Free Shipping Price Shop

  43. InventHelp inventor service

    3 sierpnia 2017 at 19:52

    Very informative blog.Much thanks again. Really Cool.

  44. Guide to Escorts

    5 sierpnia 2017 at 17:13

    I truly appreciate this blog article.Really thank you! Fantastic.

  45. stainless steel percolator

    7 sierpnia 2017 at 04:28

    Great blog right here! Additionally your site a lot up very fast! What host are you using? Can I get your associate hyperlink for your host? I want my site loaded up as quickly as yours lol

  46. билети до барселона

    8 sierpnia 2017 at 04:45

    Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  47. Silk Stripe Fabric canada

    8 sierpnia 2017 at 13:09

    I really liked your blog article. Cool.

  48. shoes online men

    9 sierpnia 2017 at 05:27

    Your boots will need to be in a conventional color this kind of as dark brown or black.|It is not good to limit yourself to 1 kind of footwear. Most men put on D-width footwear while women put on B-width footwear. This kind of a issue differs from 1 manufacture to an additional.|It is after all the major supply of income for the greatest search engines today. There are brands which show their goods on-line. You can steer clear of such a scenario by obtaining a pair of footwear online.|This is definitely very simple and it is very handy too. The greatest benefit of shopping on-line is that you can see a broad variety of items from your house. Vimax tablets can be found on amazon marketplace.|Individuals who sell Vigrx Furthermore more than there are mere individuals. Also, solutions like Paypal can ensure that your shoe buy is secure. It counters the issue by supplying them with good shock absorption during strides.|To create a great impression in 1 shot, 1 has to know well how to carry their charisma of attracting others. It is the greatest technology in shoes factories. Online sale offers the best footwear add-ons and shoes.|This season only rajon rondo experienced also do five video games assists 69 times.

  49. ефтини полети

    9 sierpnia 2017 at 14:30

    Hello! I just would like to give a huge thumbs up for the great info you have here on this post. I will be coming back to your blog for more soon.

  50. Evonne Deter

    9 sierpnia 2017 at 14:58

    It’s exhausting to find educated individuals on this matter, but you sound like you recognize what you’re speaking about! Thanks

  51. electric coffee percolator

    11 sierpnia 2017 at 02:55

    You are my intake , I have few blogs and occasionally run out from to brand.

  52. red head milf pictures

    13 sierpnia 2017 at 01:12

    thanksa for the info

  53. Travis Tix

    14 sierpnia 2017 at 04:20

    GreetingsHey thereHeyGood dayHowdyHi thereHello thereHiHello I am so gratefulgladexcitedhappythrilleddelighted I found your blog pagewebpagesiteweb sitewebsiteweblogblog, I really found you by errormistakeaccident, while I was researchingbrowsingsearchinglooking on DiggAskjeeveAolBingGoogleYahoo for something else, NonethelessRegardlessAnyhowAnyways I am here now and would just like to say thanks a lotkudoscheersthank youmany thanksthanks for a fantasticmarvelousremarkableincredibletremendous post and a all round excitingthrillinginterestingenjoyableentertaining blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read throughbrowselook overgo throughread it all at the minutemoment but I have book-markedsavedbookmarked it and also added inincludedadded your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal morea lot moremuch moremore, Please do keep up the awesomesuperbfantasticexcellentgreat jobwork.

  54. calculate tax refunds australia

    14 sierpnia 2017 at 21:28

    Great, thanks for sharing this post.Thanks Again.

  55. Alexis

    14 sierpnia 2017 at 22:22

    easy weight loss breakfast ideas

  56. Coach online small business

    19 sierpnia 2017 at 19:28

    Currently it looks like Movable Type is the preferred blogging platform out there right now. (from what I’ve read) Is that what you are using on your blog?

  57. InventHelp invention service

    19 sierpnia 2017 at 23:51

    I truly appreciate this blog post. Want more.

  58. UK company register

    20 sierpnia 2017 at 08:03

    Very informative article post. Really Great.

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Najpopularniejsze

Góra