Proponujemy na szybko przygotować kurczaka w aksamitnym i aromatycznym sosie śmietanowym ze świeżymi kurkami. Potrzebne są tylko odpowiednie składniki, czas (ok. 60 min.) oraz dobre chęci.

Składniki: pojedyncza pierś z kurczaka; 150 gr. świeżych kurek; 200 ml słodkiej śmietanki (30-36%); 150 ml bulionu; gałązka rozmarynu (może być łyżeczka suszonego); 4-5 gałązek świeżego tymianku albo łyżeczka suszonego; ząbek czosnku; szalotka (roślina warzywna o drobnych cebulkach używanych jako przyprawa kuchenna); 2 łyżki klarowanego masła; sól, pieprz;

Do podania: ryż, kasza, makaron „wstążki”, mogą być również ziemniaki.

Przygotowanie: Kurki myje się i oczyszcza z brudu. Najlepiej wymoczyć je przez chwilę w ciepłej wodzie z łyżeczką soli, albo sparzyć na sitku i wrzucić do zimnej wody. Następnie przepłukać dokładnie i odstawić, by osiąkły z wody. Większe sztuki przekrawa się wzdłuż na pół, a mniejsze pozostawia w całości. Szalotkę i czosnek drobno się kroi. Kurczaka zaś trzeba pokroić w większą kostkę, oprószyć solą i pieprzem oraz dodać czosnek i odstawić na kilka minut.

Następnie na głębszej patelni rozgrzewa sie masło klarowane, a następnie wrzuca szalotkę i kurki. Przez chwilę wszystko podsmaża, po czym dodaje się kurczaka z czosnkiem. Smaży się wszystko razem aż kurczak się zetnie i wlewa bulion. Z kolei zmniejsza się temperaturę kuchenki i dodaje zioła (tymianek w całości, a z rozmarynu same listki) i przykrywa się całość na 10 minut do duszenia.

Dalej do mięsa wlewa się śmietankę i doprawia całość solą i pieprzem. Gotuje sie bez przykrycia jeszcze przez około 10 minut.

Danie gotowe. Smacznego!

Na podst. Interia.pl